moravská zemská a pŕívlastková vína
vinařství: Čevelovic sklep (Dolní Bojanovice)
bílá vína
RYZLINK VLAŠSKÝ 2018 pozdní sběr, vinařství Čevelovic sklep, suché, 0,75l 360 Kč Sytější žlutá až tmavě žlutá barva se zlatými odlesky, vysoká viskozita. Aroma je intenzivní, najdeme v něm tóny medu a slaného karamelu s lehkým bylinkovým podtónem. V chuti je víno plné a převládají chutě zralého až přezrálého sadového ovoce a mandarinek, jež doplňuje podtón kompotované dýně. Delší, dlouhodobě výrazný závěr. RYZLINK RÝNSKÝ 2018 pozdní sběr, vinařství Čevelovic sklep, suché, 0,75l330 Kč Světlejší zlatavá barva ze zelenými odlesky, nižší viskozita. Ve vůni je víno intenzivní, připomínající pečená jablka, vlašské ořechy a makový závin. V chuti je víno příjemně svěží, pikantní, s převládajícími tóny zralých citrusových plodů a ananasu. Středně dlouhý, svěží závěr. RULANDSKÉ ŠEDÉ 2018 pozdní sběr, vinařství Čevelovic sklep, suché, 0,75l360 Kč Sytá slámová barva s bronzovým odleskem, vyšší viskozita. Aroma je středně intenzivní, připomínající chlebovou kůrku a sušená jablka. V chuti je víno mírně intenzivní, s osvěžující kyselinou a s tóny krvavých grapefruitů a bylinkami. Středně dlouhý závěr. NEUBURSKÉ 2018 pozdní sběr, vinařství Čevelovic sklep, suché, 0,75l330 Kč Světlejší, slámově žlutá barva se zelenými odlesky a vyšší viskozita. Aroma je středně intenzivní, připomínající citrusové plody. V chuti je víno středně plné a najdeme v ní tón sladších citrónů, zelených jablek a lehkou mineralitu. Delší, minerální závěr. CHARDONNAY 2018 pozdní sběr, vinařství Čevelovic sklep, polosuché, 0,75l330 Kč Zářivě zlatá barva s mosaznými odlesky a velmi dobrá viskozita. Vůně je svěží, šťavnatá, intenzivní, s tóny zralého žlutého ovoce. Chuť je ovocně nasládlá, s dobrou kyselinou a příjemnými podtóny sušeného a kandovaného ovoce. PÁLAVA 2018 výběr z hroznů, vinařství Čevelovic sklep, polosladké, 0,75l360 Kč Jiskrná, zlatavá barva čerstvé slámy a velmi dobrá viskozita. Vůně je čistá, intenzivní, s bohatým aroma po čajové růži, liči, medu, sladkém koření a mangu. Chuť je díky výrazné kyselince šťavnatá, nasládlá, s příjemným tónem zralého exotického ovoce, připomínající maracuju, mango a zralé citrusy. Víno je plné, s dlouhým závěrem. MUŠKÁT MORAVSKÝ 2018 moravské zemské, vinařství Čevelovic sklep,polosladké, 0,75l330 Kč Světlejší slámově žlutá barva, nižší viskozita. Aroma je intenzivní, květinově-kořenité, s citrusovým podtónem. Chuť je výrazná po zralých bobulích z hroznů, s dochutí po vanilkovém crème brûlée s karamelizovaným cukrem. Ke konci převládá vyšší zbytkový cukr, který harmonicky ladí s charakterem chuti.
růžová vína
CABERNET MORAVIA ROSÉ 2018 moravské zemské, vinařství Čevelovic sklep, polosladké, 0,75l300 Kč Tmavší růžová barva se starorůžovými odstíny, nižší viskozita. Aroma je středně intenzivní, připomínající řecký meloun a malinové pyré s minerálním podtónem. V chuti převládá v primárním dojmu zbytkový cukr a pak bobulovité ovoce, granátové jablko a sladká červená mletá paprika. Středně dlouhý závěr.
červená vína
CABERNET MORAVIA 2015 moravské zemské, vinařství Čevelovic sklep, suché, 0,75l300 Kč Víno je tmavě granátové barvy s jemnými kabernetovými tóny černého rybízu ve vůni i v chuti, které doplňuje aroma třešní, višní, tabáku či marmelády s podtónem uzené červené papriky. Víno je mohutné, s dlouhou dochutí DORNFELDER 2017 moravské zemské, vinařství Čevelovic sklep, suché, 0,75l330 Kč Výrazná, velmi tmavá červená barva s fialovými odlesky. Výrazná vůně s kořenitou třešňovo-višňovou tóninou. Chuť je pikantní, plná, s velmi dlouhým závěrem a podtóny dřeva v pozadí. FRANKOVKA 2017 pozdní sběr, vinařství Čevelovic sklep, suché, 0,75l 330 Kč Rubínově červená barva se světlejšími cihlovými odlesky, velmi dobrá viskozita. Vůně je čistá, příjemně kořenitá, s velmi dobrým ovocným podtónem, připomínající zralé černé třešně.Chuť je středně plná, elegantně vyvážená, s příjemnými kořenitými tóny ušlechtilého dřeva.
rozlévané PROSECCO
Sudové Prosecco DOC (Treviso)0,1l / 40 Kč
rozlévané víno
0,1l / 0,75l35 / 260Kč SAUVIGNON, bílé CHARDONNAY, bílé PINOT GRIGIO, bílé ROSÉ, růžové MERLOT, červené
zahraniční vína
bílá vína
PINOT GRIGIO 2018, Colli Orientali (ITA), DOC, Friuli, vinařství Ca´Tullio, 0,75l399 Kč Víno slámové barvy, v aroma intenzivní, minerální a typicky odrůdové. V chuti velmi jemné, ovocné, s hruškou a banánem, patrné také tóny pražených mandlí. Vhodné k lehkým předkrmům na bázi mořských plodů, k rybám a bílému masu. Vhodná teplota podávání 10–12°C. GRÜNER VELTLINER 2018, Riedenselection (AT), DAC, Kremstal, vinařství Rudolf Fritz, 0,75l499 Kč Klasický suchý a svěží veltlín s jemným a peprným výrazem, podpořeným květinovou vůní a zemitou, ovocnou, vyváženou chutí na patře. V závěru dochuti pak hořká mandle. TRAMINER AROMATICO 2017 (ITA), DOC, Friuli, vinařství Ca´Tullio, 0,75l499 Kč Víno slámové barvy se zlato-zelenkavými odlesky, v aroma lístky růží, citrusy a meruňka. V chuti svěží, čisté, s trvající dochutí ovoce a květin. Vhodné k předkrmům na bázi mořských plodů nebo k bílému masu. Vhodná teplota podávání 10–12°C. RIESLING 2017 (GER), QmP, feinherb, vinařstvíWeingut Josef Rosch, 0,75l599Kč Fermentace v nerezových tancích. Hutná, sladká a komplexní vůně s harmonickým aroma akátového medu, sladkého čajového pečiva a zralých meruněk. Chuť je odrůdově charakteristická, extraktivní a plná, podpořená příjemně živou kyselinou a harmonickými tóny karamelu, tvarohu a máslových sušenek.
červená vína
PRIMITIVO Magnifico Fuoco 2018 (ITA), IGT, Puglia, vinařství Botter, 0,75l499 Kč Barva vína tmavě fialová. Víno má excelentní charakter s aroma švestek, višňové marmelády a tabáku. V chuti plnější, příjemně kořenité, nasládlé, s náznaky kakaa, kávy a vanilky. TOSCANA ROSSO, Villa Antinori 2015 (ITA), IGT, Toscana, vinařství Antinori, 0,75l999 Kč Vůně je výrazná, ovocná a elegantní, s převahou kompotovaného ovoce. Chuť je ovocná, šťavnatá, s tóny třešní, višní a náznaky kakaa, čokolády a pralinek. Středně plné a středně dlouhé víno se skvěle zakomponovanou kyselinou. BARON DE LEY GRAN RESERVA Viña Imas 2012 (ESP), DOCa, Rioja, vinařství Barón de Ley, 0,75l1199Kč Elegantní, vyzrálé víno světlejší barvy s hnědými okraji. V bohaté a komplexní vůni nalezeme tóny živočišnosti, kůže, koření a ovocnosti s dotekem švestkových povidel. V chuti je vyzrálé, ale pevné, s hladkou tříslovinou, vyrovnané a dlouhé. Překvapuje svou pevnou kyselinou a šťavnatostí.
sekty, perlivá vína
Champagne
MONTELVINI PROSECCO SUPERIORE (ITA) DOCG, Asolo, vinařství Montelvini,extra brut, 0,75l450 Kč Slámová barva a dlouhotrvající, intenzivní perlinka. Asolo Superiore má velmi bohatou ovocnou vůni. Jemná, svěží kyselinka doplňuje tóny jablek a ovoce nashi. LA GIOIOSA PROSECCO (ITA) DOC, Treviso, vinařství La Gioiosa, brut, 0,75l350 Kč Světle slámová žlutá barva, ve vůni představuje květiny, angrešt, rakytník a zelená jablka. Chuť je jemná, vyvážená, minerální a ovocně tropická s vynikající délkou. VEUVE CLICQUOT PONSARDIN (FRA) Champagne, brut, 0,75l1900 Kč Víno má zlatožlutou barvu s jemným, ranovaným a lehce smetanový perlením. Vůně je ovocná s minerálním podtónem a pečeným toastem. Ve svěží a čerstvé ovocné chuti nalezneme koření, bílý pepř, mletý zázvor a medověminerální tóny.